1) Варится серьезный, наваристый (т.е., варить часа 1,5-2, лучше 2,5-3, хотя я варил полтора часа и тоже вроде неплохо получилось) бульон из, например: а) куриных окорочков (с костями) или целой курицы вместо курицы можно использовать свинину или говядину (но также с костями!) б) лука в) чеснока (1 головка) г) сельдерея д) моркови е) соли (чуть-чуть) и перца ж) соевого соуса (1 ч. ложка) з) соевого масла (1 ст. ложка) и) бульонного кубика (куриного, в данном случае) к) воды 4) В процеженный бульон на 1 порцию добавляется лапша, мисо (1-2 ст. ложки) или соевый соус (2 ст. ложки) и кунжутное масло (1 ч. ложка). Перемешивается и варится вместе 2 мин.
5) В готовый рамен можно добавить: а) лук-порей или зеленый лук б) яйцо вкрутую в) бамбук (маринованный) г) пару кусков буженины, предварительно слегка обжаренной в смеси соевого соуса и сахарного песка д) все это вместе е)дюжину уже свареных и политых лимонным соком креветок.
-
-
12.09.2008 в 15:48-
-
12.09.2008 в 19:04-
-
12.09.2008 в 20:37-
-
13.09.2008 в 04:121) Варится серьезный, наваристый (т.е., варить часа 1,5-2, лучше 2,5-3, хотя я варил полтора часа и тоже вроде неплохо получилось) бульон из, например:
а) куриных окорочков (с костями) или целой курицы
вместо курицы можно использовать свинину или говядину (но также с костями!)
б) лука
в) чеснока (1 головка)
г) сельдерея
д) моркови
е) соли (чуть-чуть) и перца
ж) соевого соуса (1 ч. ложка)
з) соевого масла (1 ст. ложка)
и) бульонного кубика (куриного, в данном случае)
к) воды
4) В процеженный бульон на 1 порцию добавляется лапша, мисо (1-2 ст. ложки) или соевый соус (2 ст. ложки) и кунжутное масло (1 ч. ложка). Перемешивается и варится вместе 2 мин.
5) В готовый рамен можно добавить:
а) лук-порей или зеленый лук
б) яйцо вкрутую
в) бамбук (маринованный)
г) пару кусков буженины, предварительно слегка обжаренной в смеси соевого соуса и сахарного песка
д) все это вместе
е)дюжину уже свареных и политых лимонным соком креветок.